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Canja de galinha

Ingredientes:

1 Galinha de campo e respectivos miúdos.
300g de arroz carolino.
2 Cebolas inteiras.
1 Molho de salsa.
6 Grãos de pimenta.
1 Folha de louro.
Sal marinho e agua.
Canela (pau).

Confecção:

Leve a galinha sem miúdos a cozer com louro, a pimenta e a cebola, no meio da cozedura adicione os miúdos com excepção dos ovos e tempere com sal. Quando a galinha estiver quase cozida adicione os ovos e a salsa e deixe ferver durante mais 4 ou 5 minutos. Retire a galinha e os miúdos do preparado, desfie a galinha e corte os miúdos em cubos e reserve. Com o caldo resultante da cozedura coza o arroz.

Filete de Espada preta com Banana

Ingredientes:

1 Espada preta (filete).
1 Bago de Banana.
5 Colheres de Farinha.
1 Ovo batido.
1 Colher salsa picada.
Q.b. Azeite
Q.b. Sal

Confecção:

Uma vez limpo o filete, tempera-se com sal e passa-se pela farinha e o ovo batido. Deita-se no azeite, que deve estar bem quente. Depois de cozido pelos dois lados se retira e passa-se a fritar a banana partida pela metade.

Pudim de Maracujá

Ingredientes:

Polpa de 8 maracujás;
1 Lata de leite condensado;
3 Pacotes de natas;
1 Gelatina de ananás ou tutti-fruti;
1 Iogurte natural

Confecção:

Bater as natas até duplicarem o volume e apresentarem uma consistência sólida.

Juntar o leite condensado e misturar bem, Juntar a polpa dos maracujás e misturar muito bem. À parte dissolver a gelatina em metade da quantidade indicada na embalagem e juntar ao preparado anterior quando estiver esta estiver fria. Por fim, juntar o iogurte natural previamente batido sem grumos e misturar tudo muito bem, Deitar numa taça e levar ao frio de um dia para o outro, Servir fresco.

Sumo natural de maracujá caseiro é de certeza um sumo muito saboroso para acompanhar este menu, um sumo caseiro oferece um excelente paladar a uma refeição como esta, mas poderá ser alterado por um que seja tão bom como este.


Bon Aptit!!!